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2022年08月31日

小小黑木耳做出大文章

牡丹江中部是河谷盆地,整个地区凸现山势,连绵起伏,亦纵横河流,当地人称其为“九山半水半分田”,可利用耕地面积狭小,种植业发展受限。但是,当地政府及农户并未被地理条件所束缚,而是充分利用水分充足、昼夜温差大的资源优势,以食用菌产业为突破口,打造全国最大的优质黑木耳生产地,仅东宁县木耳年产量就可抵吉林全省产量,与此同时,海林市依托木耳种植形成产供销一体化产业格局,叫响北方食用菌强市。

日前,走进东宁、海林等地,通过对菌种培育、示范基地、产销市场、龙头企业等地走访,全方位了解牡丹江黑木耳是如何一步步走出黑龙江、走向全国的。

一、黑木耳种植住“高层”

来到东宁县东宁镇北河沿村国家级黑木耳标准化示范园,最先吸引的就是一列列挂在塑料大棚内的木耳袋。所知木耳种植一般为地栽,此时木耳种植却住上了“高层”。

东宁县黑木耳产业领导小组办公室主任卜学志向介绍道:“这是我们刚刚试验的秋耳挂袋技术,还没有全面推广呢!”卜学志介绍,秋耳挂袋可利用大棚的增温作用,令木耳上市时间提前,销售价格提高,挂袋技术使木耳栽培与地面隔离,减少灰尘对木耳种植影响,可有效利用土地面积,每袋木耳可多收入2元左右。

“现在这些技术都是农户得出的经验,我们示范园要对特殊菌种进行3年时间的驯化,提纯,把优点发挥到最大,并积累菌种的生物学特性、最佳栽培条件,得出普遍适应性后对农户进行广泛推广、培训,以取得规模效益!”卜学志介绍道。

在国家级黑木耳标准化示范园的带领下,东宁县已推广木耳罗浮柿栽培技术20多项,其中春秋连作、元宝耳等多项新技术,均走在全国最前沿。有了科技支撑,木耳价格由5年前的15元/斤提高到35元/斤,效益翻了一番多。目前,已成功生产出外形酷似“金元宝”的“单片木耳”,价格卖到600元一斤还供不应求。

二、种植户:年收入20万不成问题

李仁军和胡学梅夫妻,2007年从事黑木耳种植,今年种植春耳6万袋,秋耳2万袋,保守估计收入可达20万元,而这在东宁镇北河沿村还只是中等户。

胡学梅说,经过几年的种植,北河沿村木耳种植户已经摸索出市场行情,通常会对多家收菜商家进行比较,得出当年市场价格平均值后,再进行交易,已明显处于卖方市场。

三、“海参耳”出口每斤千元

今年55岁的黄凤莲,说起她的培育成果,整个东宁县的木耳种植户无人不知。来到了大肚川镇老城沟村黄凤莲的“小小实验室”一探究竟。

走进黄凤莲家,一间不足20米的屋子就是她的“小小实验室”,恒温箱、显微镜、天平、冰柜、微波炉等实验设备一应俱全。经过20多年的钻研,黄凤莲共培育木耳菌种19种,蘑菇菌种9种。因其培育的木耳菌种出耳快、产量高,深受木耳种植户的欢迎。“你们看,这就是我刚培育出来的海参耳,口感可好了!涮火锅的话,比真海参还好吃!”在黄凤莲的展示下,看到一朵朵发泡好的木耳,状似海参,个头饱满,可以与真海参相媲美。“这种木耳,全世界其他地方没有,出口的话每斤能卖到1000元呢!一般人我都不给看呢!”黄凤莲说到自己的宝贝木耳,脸上的笑容分外灿烂。

四、东宁黑木耳可以购了

一口山东口音的李兆林从事黑木耳经营已10余年,是东宁县绥阳黑木耳大市场经营时间最长的商户。李兆林以经营散对现场作业实行24小时无接缝管控货为主,从事木耳收购与包装、销售,每月销售量可达10吨左右,现在已注册成立东宁县林达工贸有限公司,在全国26个城市形成客户群30多家,将近140余人,最远已销至重庆。“我们还在‘京东商城’上开设店,在北京、上海、广州等地都有仓储店,配送及时方便。顾客只需在家点一下鼠标,就能买到我们品牌的木耳,多方便!”李兆林说。

据绥阳黑木耳大市场管委会主任才志军介绍,东宁是全国最大的黑木耳主产基地,产量占全国的五分之一。绥阳黑木耳大市场是全国最大的黑木耳专业用以指点工程产品的环境及可靠性实验批发市场,销售火爆时期,每天需接待客户600余人,东北三省80%的黑双药芒木耳都在此销售,交易量占全国的三分之二。目前,雨润东宁绥阳黑木耳山产品进出口产业集群正在建设中,建成后将成为拉动整个东北地区黑木耳产业发展的超级龙头。

五、发展产业链 打造名品牌

“东北的食用菌虽然种植规模不小,但始终缺少自己的品牌。如果不能从木耳的纵深产业链条探索,经济效益永远不能形成规模。东北的黑木耳应该大有作为。”说到东北食用菌产业的发展,海林市北味食品公司总经理齐振华颇有感慨,“我就是要让全国,乃至全世界人都能品尝到北方的味道!”

在这种初衷的支持下,北味食品公司从食用菌深加工入手,主要生产山珍产品、调味品、农副产品、菌菇勐海葡萄类深加工产品四大系列,产品主要为食用菌即食品和食用菌粉条两大系列。年加工食用菌500万公斤,产值达1.5亿元,北味食品叠珠树科现成为中国食用菌第一品牌。目前,该公司在业内已形成东北地区最大的销售络,同时,产品除非在政府强迫的时候已出口到加拿大、俄罗斯、日本、韩国及东南亚等国家。

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